SUPPLIER

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取引国

カカオが栽培される地域は赤道を挟んで南北緯度20度の間に集中しており、俗にカカオベルトと呼ばれています。
TEAM CACAOでは現在、中南米・アフリカ・アジアの世界各国から個性豊かなカカオを20種ほど仕入れており、最小単位1.5㎏から販売しています。

CENTRAL AND SOUTHAMERICA

中南米

CENTRAL AND SOUTH AMERICA 中南米

カカオは16世紀前半にメソ・アメリカ（現在のメキシコ南部や中央アメリカの地域）から広まりました。カカオの起源とされる地域ということもあり「クリオロ」と呼ばれる原生種が植わっている地域もあります。

AFRICA

アフリカ

AFRICA アフリカ

世界のカカオ豆生産の7割以上を占めているアフリカ大陸。
広大な土地で育てられたカカオは気候や病害に強い｢フォラステロ｣と呼ばれる品種が多く植わっており、ナッツ系やチョコレートらしいフレーバーが特徴です。

ASIA

アジア

ASIA アジア

近年ファインカカオの産地として注目を浴びているアジア諸国。
クリオロ種とフォラステロ種の交配種である「トリニタリオ」と呼ばれる品種が多く植わっており、フルーティなフレーバーが特徴です。